Descripción
Una receta rápida y sencilla para preparar ajo en escabeche con un sabor intenso, perfecto como acompañamiento o conserva casera.
Ingredientes
Escala
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cabezas de ajo, dientes separados y pelados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instrucciones
- Pela los dientes de ajo y enjuágalos con agua fría.
- En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre, el agua, la sal y el azúcar. Lleva a ebullición hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
- Retira del fuego y añade la hoja de laurel, los granos de pimienta, las semillas de mostaza y las hojuelas de pimiento rojo si las usas.
- Coloca los ajos en un frasco de vidrio limpio y vierte la mezcla caliente sobre ellos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente, luego cierra el frasco y refrigera.
- Deja reposar al menos 24 horas antes de consumir.
Notas
- Cuanto más tiempo repose el ajo, más sabroso será.
- Utiliza frascos esterilizados si deseas conservarlo por más tiempo.
- Mantén los ajos siempre cubiertos con el líquido de escabeche.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 5 minutos
- Categoría: Conservas
- Método: Escabeche rápido
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 10
- Azúcar: 1 g
- Sodio: 230 mg
- Grasas: 0 g
- Grasas Saturadas: 0 g
- Grasas Insaturadas: 0 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 0 g
- Colesterol: 0 mg
Palabras clave: ajo en escabeche rápido, ajo encurtido, conserva de ajo, ajo en vinagre, escabeche de ajo casero