Description
Albóndigas jugosas con ajo y espinacas, rellenas de queso mozzarella derretido. Perfectas para una cena sabrosa y nutritiva.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne molida
- 3 dientes de ajo, picados
- ½ taza de pan rallado
- 1 taza de espinacas frescas, picadas finamente
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo grande
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de mozzarella en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa marinara (opcional, para servir)
Instructions
- Precalentar el horno a 190 °C.
- En un bol grande, mezclar la carne molida con el ajo, espinacas, pan rallado, queso parmesano, huevo, sal y pimienta.
- Tomar una porción de la mezcla, aplanarla, colocar un cubo de mozzarella en el centro y formar la albóndiga sellando bien el queso.
- Dorar las albóndigas en una sartén con aceite de oliva durante unos 5 minutos por todos lados.
- Transferir a una fuente para horno y hornear durante 15-20 minutos hasta que estén completamente cocidas.
- Servir con salsa marinara si se desea.
Notes
- Se pueden usar espinacas congeladas bien escurridas.
- Reemplaza la carne por pollo molido o una opción vegetariana si lo prefieres.
- Usa mozzarella en bloque para un mejor derretido.
- Congelan muy bien tanto crudas como cocidas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado y salteado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aproximadamente 3 albóndigas)
- Calories: 620
- Sugar: 1 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 42 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 24 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 120 mg