Descripción
Albóndigas vegetarianas hechas con lentejas cocidas y zanahoria rallada, horneadas hasta quedar doradas. Fáciles, sanas y deliciosas.
Ingredientes
Escala
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo
- ½ cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de avena en hojuelas
- Sal, pimienta y especias al gusto (comino, curry, ajo en polvo o pimentón)
- Pan rallado (si es necesario)
Instrucciones
- Tritura ligeramente las lentejas cocidas en un bol grande.
- Añade zanahoria, cebolla, avena, huevo y especias.
- Mezcla bien hasta integrar los ingredientes.
- Agrega pan rallado si la mezcla está muy húmeda.
- Forma bolitas del tamaño deseado con las manos.
- Colócalas en una bandeja con papel vegetal.
- Hornea a 200 ºC durante 20 minutos, girándolas a mitad de cocción.
- Sirve con tu guarnición o salsa preferida.
Notas
- Para una versión vegana, sustituye el huevo por chía o linaza.
- Se pueden congelar antes o después de hornear.
- Acompañan muy bien con salsa de tomate natural.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Horno
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 180
- Azúcar: 2g
- Sodio: 210mg
- Grasas: 5g
- Grasas Saturadas: 1g
- Grasas Insaturadas: 4g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 24g
- Fibra: 6g
- Proteínas: 9g
- Colesterol: 55mg
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