Description
Albóndigas vegetarianas hechas con lentejas cocidas y zanahoria rallada, horneadas hasta quedar doradas. Fáciles, sanas y deliciosas.
Ingredients
Scale
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo
- ½ cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de avena en hojuelas
- Sal, pimienta y especias al gusto (comino, curry, ajo en polvo o pimentón)
- Pan rallado (si es necesario)
Instructions
- Tritura ligeramente las lentejas cocidas en un bol grande.
- Añade zanahoria, cebolla, avena, huevo y especias.
- Mezcla bien hasta integrar los ingredientes.
- Agrega pan rallado si la mezcla está muy húmeda.
- Forma bolitas del tamaño deseado con las manos.
- Colócalas en una bandeja con papel vegetal.
- Hornea a 200 ºC durante 20 minutos, girándolas a mitad de cocción.
- Sirve con tu guarnición o salsa preferida.
Notes
- Para una versión vegana, sustituye el huevo por chía o linaza.
- Se pueden congelar antes o después de hornear.
- Acompañan muy bien con salsa de tomate natural.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horno
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 210mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 55mg