Description
Una receta casera de albóndigas tiernas en una deliciosa crema de champiñones. Ideal para comidas reconfortantes y fáciles de preparar.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla)
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- 200 g de champiñones frescos laminados
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de nata para cocinar
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- Nuez moscada (opcional)
Instructions
- Mezcla la carne, huevo, pan rallado, ajo, cebolla, sal y pimienta. Forma albóndigas del tamaño de una nuez.
- Dora las albóndigas en una sartén con aceite hasta sellarlas por todos lados. Reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla hasta transparentes. Añade los champiñones y cocina hasta dorar.
- Agrega la nata y la leche. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cocina a fuego bajo 10 minutos hasta que espese.
- Incorpora las albóndigas y cocina a fuego medio-bajo 15 minutos.
- Sirve caliente con arroz, puré o pasta.
Notes
- Para albóndigas más jugosas, añade una cucharada de leche a la mezcla.
- Usa champiñones portobello para un sabor más intenso.
- Puedes congelar las albóndigas con la salsa hasta 3 meses.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 95 mg