Description
Salsa de tomate casera tradicional, perfecta para pastas, pizzas y platos cotidianos. Natural, fácil y llena de sabor.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates frescos o 1 lata de tomate entero y pelado
- 1 cebolla mediana
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Pelar y picar los tomates si son frescos. Picar finamente la cebolla.
- En una sartén, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla a fuego lento durante 10 minutos.
- Añadir el tomate troceado y la hoja de laurel. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- Agregar la cucharada de azúcar para corregir la acidez. Ajustar de sal y pimienta.
- Opcional: triturar con batidora para una textura más fina.
- Usar inmediatamente o conservar refrigerada o congelada.
Notes
- Usa tomates tipo pera o Roma para mejor textura.
- Si usas tomate en lata, elige uno sin aditivos.
- Congela en porciones individuales para uso rápido.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Salsas
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la receta
- Calories: 90
- Sugar: 6g
- Sodium: 180mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg