Description
El Bacalao al Horno con Refrito de Gambas es una receta mediterránea sencilla y deliciosa, ideal para cenas especiales y comidas familiares.
Ingredients
Scale
- 2 patatas pequeñas
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional)
- Perejil fresco picado
- 2 lomos de bacalao al punto de sal
- 175 g de gambas peladas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Pela, lava y corta las patatas en rodajas finas.
- Coloca las rodajas de patata en una fuente de horno, añade aceite de oliva, sal y hornea durante 20 minutos.
- Coloca los lomos de bacalao sobre las patatas con la piel hacia abajo y hornea entre 10 y 15 minutos.
- Mientras tanto, calienta aceite en una sartén, dora los ajos laminados junto con la guindilla.
- Añade las gambas peladas, cocina durante 2-3 minutos y espolvorea con perejil fresco.
- Sirve el bacalao sobre las patatas y vierte encima el refrito de gambas.
Notes
- Utiliza bacalao de buena calidad para obtener mejores resultados.
- No dejes que los ajos se quemen para evitar un sabor amargo.
- Puedes sustituir las gambas por langostinos pequeños o calamares.
- Ajusta la cantidad de guindilla según tu gusto por el picante.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea, Española
Nutrition
- Serving Size: 1 lomo de bacalao con patatas
- Calories: 420
- Sugar: 2 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 85 mg