Description
La berenjena en escabeche es un plato delicioso y fácil de preparar en casa. Perfecto como acompañamiento o aperitivo, esta receta te sorprenderá con su sabor.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de agua
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
Instructions
- Comienza por lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas.
- En una cacerola, combina el vinagre, el agua, el ajo, la hoja de laurel, la sal y el azúcar. Lleva a ebullición.
- Agrega las berenjenas y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez frías, coloca las berenjenas en un frasco de vidrio y cúbrelas con el líquido de escabeche.
- Cierra el frasco y deja reposar en la nevera por al menos 24 horas antes de consumir.
Notes
- Para un sabor más picante, agrega chiles al gusto.
- Puedes utilizar otros tipos de vinagre para variar el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1/2 taza
- Calories: 60
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg