Description
Las berenjenas al ajillo con hierbas son un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para acompañar o como plato principal.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de orégano fresco
- 1 cucharada de perejil fresco
Instructions
- Comienza cortando las berenjenas en rodajas y ponlas a escurrir con sal durante unos 30 minutos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las berenjenas escurridas y cocina hasta que estén tiernas.
- Incorpora la sal, la pimienta, el orégano y el perejil, y mezcla bien.
- Cocina por 5 minutos más y sirve caliente.
Notes
- Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de pimentón dulce.
- Sirve con pan tostado para disfrutar al máximo.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Entrante
- Method: Salteado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg