Description
Una receta tradicional italiana que combina capas de berenjena empanizada, salsa de tomate y quesos fundidos, todo horneado a la perfección.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas grandes
- 3 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1 cdita de orégano seco
- 1 cdita de albahaca seca
- 1 cdita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 400 g de salsa de tomate con ajo
- 50 g de queso parmesano rallado
- 200 g de mozzarella rallada
- Aceite para hornear
Instructions
- Cortar las berenjenas en rodajas finas, salarlas y dejarlas reposar 15 minutos. Secar con papel de cocina.
- Batir los huevos. Mezclar el pan rallado con hierbas y especias. Pasar las rodajas por huevo y luego por el pan rallado.
- Precalentar el horno a 175 °C. Hornear las rodajas 10 minutos por lado hasta que estén doradas.
- En una fuente, alternar capas de salsa de tomate, berenjenas, parmesano y mozzarella. Terminar con salsa y queso encima.
- Hornear la fuente completa durante 35 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.
Notes
- Para una versión vegana, sustituye los quesos por opciones vegetales.
- Puedes usar salsa casera o una de buena calidad comprada.
- Se puede preparar el día anterior y hornear antes de servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 7 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 85 mg
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