Description
Deléitate con esta fácil y deliciosa receta de berenjenas rellenas de carne y queso de cabra, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 500 g de carne molida
- 200 g de queso de cabra
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Partir las berenjenas por la mitad y cocinar en agua con sal durante 10 minutos.
- En una sartén, calentar el aceite y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento picado. Sofreír hasta que estén tiernos.
- Agregar la carne molida a la sartén, sazonar con sal, pimienta y orégano. Cocinar hasta que la carne esté dorada.
- Retirar la pulpa de las berenjenas y mezclarla con la carne y el queso de cabra.
- Rellenar las mitades de berenjena con la mezcla.
- Hornear durante 25 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
Notes
- Puedes añadir otros vegetales al relleno si lo deseas.
- El queso de cabra se puede sustituir por otro tipo de queso si prefieres.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Platos principales
- Method: al horno
- Cuisine: mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 berenjena rellena
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg