Descripción
Un bizcocho casero con pasas y nueces que combina esponjosidad y sabor. Ideal para desayunos, meriendas o como postre de celebración.
Ingredientes
Escala
- 2 huevos
- 100 g de azúcar (½ taza)
- Una pizca de sal
- Esencia de vainilla al gusto
- 80 ml de aceite (⅓ de taza)
- 100 g de leche (⅓ de taza + 1 cucharada)
- 220 g de harina (1½ tazas)
- 12 g de polvo de hornear
- 80 g de pasas
- 80 g de nueces picadas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde de 24 cm engrasado y enharinado.
- Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
- Añade la esencia de vainilla, el aceite y la leche, mezclando suavemente.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear e incorpóralos en dos tandas con movimientos envolventes.
- Agrega las pasas y las nueces picadas, mezclando para distribuirlas uniformemente.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
- Hornea durante 35-40 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla.
Notas
- Para un sabor más profundo, usa azúcar moreno en lugar de blanco.
- Puedes hidratar las pasas en ron para un toque especial.
- Guarda el bizcocho en un recipiente hermético para mantener su frescura.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 280 kcal
- Azúcar: 18 g
- Sodio: 75 mg
- Grasas: 12 g
- Grasas Saturadas: 2 g
- Grasas Insaturadas: 9 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 38 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 35 mg
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