Description
Un bizcocho casero con pasas y nueces que combina esponjosidad y sabor. Ideal para desayunos, meriendas o como postre de celebración.
Ingredients
Scale
- 2 huevos
- 100 g de azúcar (½ taza)
- Una pizca de sal
- Esencia de vainilla al gusto
- 80 ml de aceite (⅓ de taza)
- 100 g de leche (⅓ de taza + 1 cucharada)
- 220 g de harina (1½ tazas)
- 12 g de polvo de hornear
- 80 g de pasas
- 80 g de nueces picadas
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde de 24 cm engrasado y enharinado.
- Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
- Añade la esencia de vainilla, el aceite y la leche, mezclando suavemente.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear e incorpóralos en dos tandas con movimientos envolventes.
- Agrega las pasas y las nueces picadas, mezclando para distribuirlas uniformemente.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
- Hornea durante 35-40 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla.
Notes
- Para un sabor más profundo, usa azúcar moreno en lugar de blanco.
- Puedes hidratar las pasas en ron para un toque especial.
- Guarda el bizcocho en un recipiente hermético para mantener su frescura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 35 mg