Description
Un bizcocho casero esponjoso y húmedo con el dulzor natural de las bananas maduras y pasas jugosas, perfecto para acompañar el café.
Ingredients
Scale
- 3 bananas maduras
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de pasas
- Rodajas de banana y pasas para decorar
Instructions
- Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde con agujero en el centro.
- Triturar las bananas maduras hasta obtener un puré.
- Batir los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Añadir el aceite vegetal y mezclar.
- Tamizar la harina, polvo de hornear, canela y sal; incorporar a la mezcla húmeda.
- Agregar las pasas y mezclar suavemente.
- Verter la masa en el molde y decorar con rodajas de banana y pasas.
- Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
Notes
- Usa bananas muy maduras para un sabor más intenso y dulce.
- Hidrata las pasas en ron o jugo para potenciar su sabor.
- Para evitar que las pasas se hundan, pásalas por harina antes de añadirlas a la masa.
- Cubre el bizcocho con papel de aluminio si se dora demasiado rápido en el horno.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg