Description
Descubre cómo hacer bollos suizos caseros con esta receta paso a paso. Perfectos para desayunos y meriendas, fáciles y deliciosos.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina de fuerza
- 125 ml de leche entera
- 45 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema de huevo (para pincelar)
- 2 g de sal
- 5 g de levadura seca de panadería o 15 g de levadura fresca
- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Azúcar humedecida (para decorar)
Instructions
- Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.
- Añade la levadura (disuelta en leche tibia si es fresca), la leche y el huevo.
- Amasa durante 5-7 minutos y luego incorpora la mantequilla en cubos pequeños.
- Continúa amasando hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Deja que la masa repose en un bol engrasado y cubierta, hasta que doble su tamaño.
- Divide la masa en 8 porciones, forma bolas y colócalas en una bandeja de horno.
- Cubre y deja levar de nuevo durante 1 hora.
- Haz un corte en cada bollo, pincela con yema batida y coloca azúcar humedecida.
- Hornea a 200 °C durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
- Enfría sobre una rejilla antes de servir.
Notes
- Usa mantequilla de buena calidad para un sabor más rico.
- No aceleres los tiempos de levado; son clave para la textura.
- Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa para un aroma especial.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 bollo
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg