Description
Esta receta de Brioches Dulces te enseña a preparar en casa un pan esponjoso, tierno y ligeramente dulce, perfecto para desayunos y meriendas.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche tibia
- 7 g de levadura seca
- 100 g de azúcar morena
- 60 ml de aceite vegetal
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 750 g de harina de trigo de fuerza
- 50 g de mantequilla blanda
- 1 yema de huevo + 15 ml de leche para glasear
- 20 g de semillas de sésamo (opcional)
Instructions
- Mezclar la leche tibia con el azúcar y la levadura. Dejar reposar 15 minutos hasta que espume.
- Añadir aceite, vinagre, sal y huevos. Mezclar bien.
- Incorporar la harina poco a poco y amasar hasta obtener una masa pegajosa.
- Agregar la mantequilla en cubos y seguir amasando hasta integrar.
- Dejar reposar la masa cubierta durante 2 horas hasta que doble su tamaño.
- Dividir la masa en 9 bolas y colocarlas en una bandeja con papel de hornear.
- Dejar reposar 30 minutos más para el segundo levado.
- Precalentar el horno a 180°C, pincelar los brioches con la mezcla de yema y leche, y espolvorear sésamo.
- Hornear 20 minutos hasta que estén dorados.
Notes
- Usa harina de fuerza para una textura más aireada.
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para facilitar el amasado.
- Si no tienes levadura seca, puedes sustituirla por 21 g de levadura fresca.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg