Descripción
Este budín de manzana y avena es una receta fácil, saludable y perfecta para desayunos o meriendas, sin harina refinada.
Ingredientes
Escala
- 2 manzanas medianas
- 2 huevos
- 2 tazas de avena arrollada (230 g)
- ¾ taza de azúcar mascabo o azúcar blanca
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón
- Mantequilla o aceite para engrasar el molde
- Azúcar extra para espolvorear (opcional)
Instrucciones
- Lavar, pelar y rallar una manzana y media. Cortar la otra mitad en gajos finos.
- Engrasar un molde tipo budinera, espolvorear con azúcar y colocar los gajos de manzana.
- Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que espumen.
- Agregar la avena y el polvo para hornear. Mezclar hasta integrar.
- Incorporar la manzana rallada y dejar reposar 5-10 minutos para que la avena absorba la humedad.
- Verter la mezcla en el molde y hornear a 170 °C por 30-35 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir tibio o frío.
Notas
- Podés reemplazar el azúcar por miel, stevia o puré de banana.
- Agregar canela o nuez moscada para más sabor.
- Usar avena sin gluten si necesitás una versión libre de TACC.
- Ideal para congelar en porciones individuales.
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Casera
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 150
- Azúcar: 10 g
- Sodio: 80 mg
- Grasas: 4 g
- Grasas Saturadas: 1 g
- Grasas Insaturadas: 2.5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 3 g
- Proteínas: 3 g
- Colesterol: 35 mg
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