Description
Una receta sencilla, casera y deliciosa para preparar buñuelos crujientes de verduras con queso. Perfectos como aperitivo o cena ligera.
Ingredients
Scale
- 2 huevos
- 1 zanahoria rallada
- 1 papa mediana rallada
- 1 calabacín rallado sin semillas
- ½ cebolla picada finamente
- 100 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o similar)
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- Aceite para freír
Instructions
- Lava y ralla todas las verduras. Escúrrelas si sueltan mucho líquido.
- Mezcla las verduras con el queso, los huevos batidos, la harina, el polvo de hornear, sal, pimienta y perejil.
- Forma pequeñas porciones con la mezcla usando una cuchara.
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
- Fríe los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
- Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
- Sirve calientes, solos o con salsa a tu gusto.
Notes
- Puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten.
- Hornear es una opción más ligera: 180 °C por 25 minutos.
- Se pueden congelar ya cocidos y recalentar en horno.
- Usa los quesos que más te gusten para personalizar el sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Frito u horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 55 mg
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