Description
Un delicioso y nutritivo caldo de huesos que calienta el cuerpo y el alma.
Ingredients
Scale
- 2 litros de agua
- 500 gramos de huesos de res
- 1 cebolla, partida en cuartos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 3 ramas de apio, cortadas en trozos
- 3 dientes de ajo, pelados
- 2 hojas de laurel
- 10 granos de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Instructions
- En una olla grande, añade los huesos de res y el agua. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y agrega la cebolla, zanahorias, apio, ajo, laurel, pimienta, sal y vinagre.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante al menos 12 horas.
- Cuela el caldo para retirar los sólidos y guarda el líquido.
- Deja enfriar y retira la grasa si es necesario antes de servir.
Notes
- Puede añadir hierbas frescas como perejil al momento de servir.
- El caldo se puede congelar en porciones para uso futuro.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 horas
- Category: Sopas
- Method: Hervido
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg