Description
Este caldo de papa con chayote, zanahoria y carne molida es una receta casera perfecta para cualquier ocasión. Su combinación de ingredientes simples y saludables lo hace ideal para disfrutar en familia. Además, es fácil de preparar y muy reconfortante.
Ingredients
Scale
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de cilantro fresco
- 1 litro de caldo de res o agua
- 500 g de carne molida de res
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 chayote, pelado y cortado en cubos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instructions
- Preparar la base del caldo: Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados. Agrega el tomate y cocina hasta obtener una salsa espesa.
- Cocinar la carne: Incorpora la carne molida y cocínala hasta que cambie de color. Sazona con sal, pimienta, comino y orégano.
- Agregar las verduras: Añade las papas, zanahorias y chayote, mezclando bien con la carne.
- Cocinar el caldo: Vierte el caldo de res o agua, lleva a ebullición y deja cocinar a fuego medio-bajo por 25-30 minutos.
- Ajustar la sazón y servir: Prueba y corrige la sal si es necesario. Agrega el cilantro al final y sirve caliente.
Notes
- Puedes sustituir la carne de res por pollo o cerdo.
- Si prefieres un caldo más espeso, deja cocinar unos minutos adicionales para que las papas suelten más almidón.
- Acompaña con tortillas de maíz o pan para una comida más completa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas y caldos
- Method: Cocción a fuego lento
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g