Description
Una receta tropical fácil, ideal para sorprender con sabores dulces y salados en una misma preparación.
Ingredients
Scale
- 500 g de camarones limpios y desvenados
- 1 mango maduro, pelado y en trozos
- ¼ de cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- ½ cucharadita de jengibre rallado (opcional)
- ½ taza de azúcar (ajustar al gusto)
- ¼ taza de vinagre blanco o de manzana (opcional)
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) 1 cucharada de mostaza o chile chipotle
- (Opcional) Cilantro fresco picado para decorar
Instructions
- En una sartén, sofríe cebolla y ajo en mantequilla hasta que estén transparentes.
- Agrega jengibre, azúcar, vinagre, sal y pimienta. Cocina un minuto más.
- Añade el mango en trozos y cocina 5 minutos hasta que esté blando.
- Incorpora el agua y el chipotle o la mostaza si lo deseas. Cocina hasta que espese.
- Licúa la mezcla hasta obtener una salsa suave.
- En otra sartén, cocina los camarones hasta que estén rosados.
- Vierte la salsa de mango sobre los camarones y cocina 2 minutos más.
- Sirve caliente con cilantro fresco si deseas.
Notes
- Usa mango bien maduro para una salsa más dulce y cremosa.
- Puedes omitir el vinagre si prefieres una salsa menos ácida.
- Los camarones no deben sobrecocerse para evitar que se pongan duros.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 16 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 165 mg