Description
Un postre tradicional mexicano con camote cocido en almíbar de piloncillo, canela y clavo. Ideal para Día de Muertos o cenas familiares.
Ingredients
Scale
- 2 lb de camotes (aprox. 900 g)
- 1 cono de piloncillo (aprox. 225 g)
- 1 taza de agua (240 ml)
- 1 rama grande de canela
- 1 clavo de olor
Instructions
- Lava los camotes y córtalos en rodajas gruesas de 5 cm.
- Colócalos en una olla con el piloncillo, canela, clavo y agua.
- Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Luego tapa y baja el fuego.
- Cocina 40 minutos. Remueve para ayudar a disolver el piloncillo.
- Tapa de nuevo y cocina 20–30 minutos más. Destapa si el almíbar está muy líquido.
- Deja reposar 10–15 minutos antes de servir con el almíbar encima.
Notes
- Puedes usar azúcar morena si no tienes piloncillo.
- Agrega cáscara de naranja o anís estrella si deseas un toque diferente.
- Se puede servir tibio o frío.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 1 hora 10 minutos
- Category: Postres
- Method: Cocido a fuego lento
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 200 g)
- Calories: 210
- Sugar: 22 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 0.5 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 51 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg