Description
La Carlota de Limón es un postre tradicional mexicano sin horno, hecho con capas de galletas Marías y una crema suave de limón.
Ingredients
Scale
- 1 lata de leche condensada (375 g)
- 1 lata de leche evaporada (360 g)
- 1 media crema (225 g)
- 1 barra de queso crema
- 3 paquetes de galletas Marías
- 1 taza de leche entera
- 6 a 7 limones (jugo)
- Rodajas de limón y fresas (opcional, para decorar)
Instructions
- Licuar la leche condensada, evaporada, media crema y queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar el jugo de limón poco a poco mientras se licúa, hasta que espese.
- En un refractario, colocar una capa de galletas ligeramente remojadas en leche.
- Añadir una capa de la mezcla de crema de limón.
- Repetir las capas hasta terminar con la mezcla, finalizando con una capa de crema.
- Refrigerar al menos 2 horas o hasta que esté firme.
- Decorar con rodajas de limón, fresas o ralladura antes de servir.
Notes
- Dejar reposar toda la noche mejora la textura.
- Para una versión más ligera, usar lácteos bajos en grasa.
- Si no hay galletas Marías, usar galletas tipo digestive.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 35 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg