Description
Descubre cómo preparar una deliciosa carne de res estofada, ideal para disfrutar en casa con tu familia.
Ingredients
Scale
- 1.5 kilogramos de carne de res en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 papas, cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 lata de tomates triturados
- 2 tazas de caldo de res
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora la carne de res en cubos y cocina hasta que se dore.
- Agrega las zanahorias, las papas y el pimiento rojo, y mezcla bien.
- Vierte los tomates triturados y el caldo de res. Añade el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1.5 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Retira la hoja de laurel antes de servir.
Notes
- Para un sabor más profundo, deja marinar la carne de res en el caldo durante toda la noche.
- Sirve con arroz o pan para disfrutar del delicioso jugo.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg