Descripción
El chimichurri argentino es una salsa clásica hecha con perejil fresco, ajo, orégano, ají molido, vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Su sabor vibrante y especiado la convierte en el complemento perfecto para carnes a la parrilla, pollo, pescado y hasta ensaladas.
Ingredientes
Escala
- ½ cucharadita de sal
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de perejil fresco picado
- ½ cucharadita de ají molido (o chile rojo seco triturado)
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ½ taza de aceite de oliva o vegetal
- Jugo de ½ limón (opcional)
Instrucciones
- En un tazón, mezcla el perejil, el ajo, el orégano, el ají molido, la sal y la pimienta negra.
- Agrega el vinagre y remueve bien para integrar los sabores.
- Vierte el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas hasta emulsionar la salsa.
- Si deseas, añade el jugo de limón para un toque cítrico.
- Deja reposar al menos 30 minutos para intensificar los sabores.
Notas
- Para un chimichurri más picante, aumenta la cantidad de ají molido.
- Puedes guardarlo en la nevera hasta por dos semanas en un frasco hermético.
- Si lo refrigeras, sácalo 10 minutos antes de usarlo para recuperar su textura.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 0 minutos
- Categoría: Salsas y aderezos
- Método: Mezclado
- Cocina: Argentina
Nutrición
- Calorias: 120 kcal
- Azúcar: 0.2 g
- Sodio: 295 mg
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 0.4 g
- Proteínas: 0.5 g
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