Description
El chimichurri argentino es una salsa clásica hecha con perejil fresco, ajo, orégano, ají molido, vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Su sabor vibrante y especiado la convierte en el complemento perfecto para carnes a la parrilla, pollo, pescado y hasta ensaladas.
Ingredients
Scale
- ½ cucharadita de sal
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de perejil fresco picado
- ½ cucharadita de ají molido (o chile rojo seco triturado)
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ½ taza de aceite de oliva o vegetal
- Jugo de ½ limón (opcional)
Instructions
- En un tazón, mezcla el perejil, el ajo, el orégano, el ají molido, la sal y la pimienta negra.
- Agrega el vinagre y remueve bien para integrar los sabores.
- Vierte el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas hasta emulsionar la salsa.
- Si deseas, añade el jugo de limón para un toque cítrico.
- Deja reposar al menos 30 minutos para intensificar los sabores.
Notes
- Para un chimichurri más picante, aumenta la cantidad de ají molido.
- Puedes guardarlo en la nevera hasta por dos semanas en un frasco hermético.
- Si lo refrigeras, sácalo 10 minutos antes de usarlo para recuperar su textura.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Salsas y aderezos
- Method: Mezclado
- Cuisine: Argentina
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 0.2 g
- Sodium: 295 mg
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 0.5 g