Description
El chocoflan casero es un postre clásico que une la suavidad del flan con la intensidad del bizcocho de chocolate, en una presentación que sorprende.
Ingredients
Scale
- 125 g de chocolate para fundir
- 3 huevos medianos
- 125 g de azúcar
- 80 g de mantequilla
- 80 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- Una pizca de sal
- 300 ml de leche
- 4 huevos grandes
- 120 g de azúcar (flan)
- 4 cucharaditas de azúcar (caramelo)
- 1 cucharadita de agua (caramelo)
Instructions
- Engrasa el molde y vierte el caramelo en el fondo.
- Derrite la mantequilla y mezcla con el chocolate hasta fundir.
- Bate los huevos con el azúcar hasta blanquear y añade a la mezcla de chocolate.
- Agrega la harina, el cacao y la sal; mezcla suavemente.
- Vierte la masa en el molde.
- Para el flan: bate los huevos con el azúcar y añade la leche.
- Vierte esta mezcla sobre la masa usando una espátula como guía.
- Cocina al baño maría en horno precalentado a 180°C durante 1h 15min.
- Deja enfriar, refrigera y desmolda con cuidado.
Notes
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente.
- El baño maría debe cubrir la mitad del molde.
- No sobrebatas la mezcla del bizcocho.
- El pastel mejora tras unas horas de refrigeración.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora 15 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado al baño maría
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 28 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0.1 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 110 mg