Description
Un salteado tradicional de origen chino-americano, elaborado con pollo, vegetales crujientes y salsa de soja, perfecto para una comida equilibrada y rápida.
Ingredients
Scale
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 taza de brotes de soja
- 1 zanahoria en tiras
- 2 cucharadas de aceite vegetal (soja, girasol o sésamo)
- 2 pechugas de pollo en tiras finas (opcional: carne de res o tofu)
- 1 cebolla mediana en juliana
- 1 taza de repollo blanco en tiras finas
- 1 taza de apio en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de maicena
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín o cebolleta para decorar (opcional)
- Arroz blanco o fideos para acompañar (opcional)
Instructions
- Lava y corta todas las verduras en tiras o julianas. Reserva.
- Corta el pollo (o la proteína elegida) en tiras finas.
- En un wok o sartén grande, calienta una cucharada de aceite. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- Agrega la otra cucharada de aceite al wok. Sofríe el ajo y el jengibre unos segundos.
- Añade zanahoria, pimiento, cebolla y apio. Cocina 2–3 minutos removiendo constantemente.
- Incorpora el repollo y los brotes de soja. Cocina por 1–2 minutos más.
- Devuelve el pollo al wok. Disuelve la maicena en agua y añádela con la salsa de soja.
- Remueve hasta que la salsa espese y todo esté bien integrado. Ajusta sal y pimienta.
- Sirve caliente, espolvoreado con cebollín si deseas. Acompaña con arroz o fideos.
Notes
- Para una versión vegana, sustituye el pollo por tofu firme.
- Si deseas más sabor, añade salsa de ostras o aceite de sésamo tostado.
- El uso de wok potencia el sabor, pero una sartén grande también sirve.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Fusión chino-americana
Nutrition
- Serving Size: 1 ración
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 950mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
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