Descripción
Una receta fácil y rápida para preparar colas de langosta bañadas en mantequilla de ajo con hierbas frescas. Ideal para ocasiones especiales.
Ingredientes
Escala
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 libra de colas de langosta (aproximadamente 450 g)
- ½ manojo de cilantro, solo hojas, finamente picadas
- 2 ramas de perejil, finamente picadas
- Sal y pimienta al gusto
- Vegetales al vapor para acompañar (opcional)
Instrucciones
- Hierve agua y haz un corte longitudinal en la parte superior de las colas de langosta. Cocina por 3 minutos. Reserva.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla.
- Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté translúcido.
- Incorpora el cilantro y el perejil, salpimenta y mezcla bien.
- Agrega las colas de langosta y cocina durante 5 minutos, bañándolas con la mantequilla de ajo.
- Añade la cucharada restante de mantequilla antes de servir.
Notas
- Usa mantequilla sin sal para un mejor control del sabor.
- El ajo no debe dorarse para evitar que amargue.
- La langosta no debe sobrecocerse o se pondrá dura.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 5 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Salteado
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 320
- Azúcar: 0.5 g
- Sodio: 640 mg
- Grasas: 26 g
- Grasas Saturadas: 12 g
- Grasas Insaturadas: 13 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 0.4 g
- Proteínas: 21 g
- Colesterol: 110 mg
Palabras clave: colas de langosta, mantequilla de ajo, receta con mariscos, langosta al ajillo, langosta salteada