Description
Preparar masa casera para empanadas es más fácil de lo que parece. Con pocos ingredientes y siguiendo unos simples pasos, obtendrás una masa perfecta para empanadas horneadas o fritas. Con esta receta, lograrás una textura suave y flexible, ideal para cualquier tipo de relleno.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla o margarina fría (en cubos)
- 150 ml de agua fría (aproximadamente)
Instructions
- Mezclar la harina y la sal en un bol grande.
- Incorporar la mantequilla y desmenuzarla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Batir el huevo ligeramente y añadirlo a la mezcla.
- Agregar el agua fría poco a poco hasta que la masa se forme sin estar pegajosa.
- Amasar sobre una superficie enharinada hasta obtener una textura suave y elástica.
- Envolver en film plástico y refrigerar por 30 minutos.
- Estirar la masa y cortar discos de aproximadamente 10-12 cm de diámetro.
- Rellenar, sellar y cocinar al horno (180°C por 20-25 min) o freír en aceite caliente.
Notes
- Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua.
- Para una textura más crujiente, usa manteca en lugar de mantequilla.
- Puedes congelar la masa para usarla después.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos
- Category: Masas y bases
- Method: Amasado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g