Description
Un plato colorido, rápido y saludable preparado con verduras frescas salteadas en aceite y sazonadas con salsa de soya. Ideal como plato principal ligero o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento verde, en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 taza de brócoli, en floretes pequeños
- 1 cebolla, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite vegetal (oliva, girasol, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, salsa de ostras, una pizca de azúcar
Instructions
- Lava y corta todas las verduras en el formato indicado.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén o wok a fuego medio-alto.
- Añade el ajo y, si lo usas, el jengibre. Cocina 30 segundos.
- Agrega la cebolla y los pimientos. Saltea 2-3 minutos.
- Incorpora la zanahoria y el brócoli. Cocina 3-4 minutos.
- Agrega los champiñones y cocina 2-3 minutos más.
- Vierte la salsa de soya (y la de ostras si la usas).
- Mezcla bien y cocina 2-3 minutos más.
- Ajusta la sazón con sal, pimienta y azúcar si lo deseas.
- Sirve caliente, solo o con arroz/fideos.
Notes
- Usa un wok para mejor distribución del calor.
- No sobrecargues la sartén para evitar que las verduras se cuezan al vapor.
- Añade frutos secos o semillas para un toque crujiente.
- Puedes incorporar tofu o pollo si deseas más proteína.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato principal o guarnición
- Method: Salteado
- Cuisine: Fusión asiática-mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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