Descripción
Una crema suave, llena de sabor a mariscos, ideal como entrante en celebraciones o platos especiales.
Ingredientes
Escala
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 500 g de mariscos mixtos (gambas, mejillones, calamares)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates pelados y picados
- 1/2 taza de nata para cocinar
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates y cocina hasta que se deshagan.
- Incorpora los mariscos y cocina 2-3 minutos.
- Vierte el caldo, añade laurel y pimentón, y deja hervir.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Quita el laurel, añade la nata y tritura la mezcla.
- Ajusta de sal y pimienta, y sirve con perejil fresco.
Notas
- Puedes usar mariscos congelados, descongelados previamente.
- Si prefieres, sustituye la nata por leche evaporada o vegetal.
- Ideal para preparar con antelación y recalentar suavemente.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Categoría: Sopas y Cremas
- Método: Cocción a fuego lento
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 taza
- Calorias: 230
- Azúcar: 4g
- Sodio: 460mg
- Grasas: 15g
- Grasas Saturadas: 5g
- Grasas Insaturadas: 9g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
- Proteínas: 18g
- Colesterol: 95mg
Palabras clave: crema de marisco, sopa de mariscos, crema de gambas, crema navideña de mariscos, entrante de mar