Descripción
Una crema cítrica, cremosa y muy fácil de preparar, perfecta para rellenar tartas, bizcochos o disfrutar con frutas.
Ingredientes
Escala
- 100 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- 20 g de maicena
- 250 ml de leche caliente
Instrucciones
- Mezcla las yemas con el azúcar hasta que blanquee.
- Añade la ralladura, jugo de limón y maicena; mezcla bien.
- Incorpora la leche caliente lentamente mientras bates.
- Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta espesar.
- Retira del fuego y cubre con film tocando la superficie.
- Refrigera al menos 2 horas antes de usar.
Notas
- Usa solo la parte amarilla de la ralladura para evitar amargor.
- La leche entera aporta mejor textura.
- Cuela la mezcla si prefieres una crema más fina.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Cocción en cazo
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción (aprox. 80g)
- Calorias: 150
- Azúcar: 18 g
- Sodio: 25 mg
- Grasas: 6 g
- Grasas Saturadas: 1.5 g
- Grasas Insaturadas: 4.5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 0.2 g
- Proteínas: 3 g
- Colesterol: 80 mg
Palabras clave: crema pastelera de limón, receta de crema de limón, crema para tartas, postre con limón