Description
Una crema cítrica, cremosa y muy fácil de preparar, perfecta para rellenar tartas, bizcochos o disfrutar con frutas.
Ingredients
Scale
- 100 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- 20 g de maicena
- 250 ml de leche caliente
Instructions
- Mezcla las yemas con el azúcar hasta que blanquee.
- Añade la ralladura, jugo de limón y maicena; mezcla bien.
- Incorpora la leche caliente lentamente mientras bates.
- Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta espesar.
- Retira del fuego y cubre con film tocando la superficie.
- Refrigera al menos 2 horas antes de usar.
Notes
- Usa solo la parte amarilla de la ralladura para evitar amargor.
- La leche entera aporta mejor textura.
- Cuela la mezcla si prefieres una crema más fina.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postres
- Method: Cocción en cazo
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 80g)
- Calories: 150
- Sugar: 18 g
- Sodium: 25 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 80 mg