Description
Deliciosos croissants caseros con un hojaldrado perfecto y forma de anillo, ideales para sorprender en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 50 g de azúcar
- 15 g de levadura fresca
- 300 ml de agua fría
- 250 g de mantequilla sin sal
- 1 huevo
Instructions
- Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un bol grande.
- Disuelve la levadura en 100 ml de agua tibia y añádela al centro de la harina.
- Agrega los 200 ml restantes de agua fría y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa durante 10 minutos, forma una bola y deja reposar 1 hora.
- Prepara la mantequilla en un rectángulo y refrigera.
- Estira la masa, coloca la mantequilla en el centro y realiza pliegues.
- Repite el laminado dos veces más, refrigerando entre pliegues.
- Estira la masa, corta triángulos y forma anillos.
- Deja levar 1 hora, pinta con huevo y hornea a 200°C durante 15-20 minutos.
Notes
- Mantén la mantequilla y la masa frías para un mejor hojaldrado.
- Usa harina de fuerza para una textura más ligera.
- Puedes congelar los croissants antes de hornear.
- Prep Time: 2 horas
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Repostería
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 280
- Sugar: 5 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg