Description
Estas croquetas caseras de pollo son un clásico de la cocina española: cremosas, crujientes y perfectas para cualquier momento.
Ingredients
Scale
- 1/2 cebolla picada finamente
- 3 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 2 tazas de leche entera
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
Instructions
- Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade la harina y cocina 2 minutos sin dejar de remover.
- Agrega la leche caliente poco a poco hasta obtener una bechamel espesa.
- Incorpora el pollo desmenuzado y mezcla bien.
- Refrigera la masa 2 horas hasta que esté firme.
- Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Notes
- Usa leche entera para una textura más cremosa.
- Congela las croquetas formadas antes de freír para ahorrar tiempo.
- Si la masa está muy blanda, añade un poco más de harina en la bechamel.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Frito
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 2 croquetas
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg