Description
Una receta sencilla y saludable para preparar croquetas de brócoli y queso al horno, perfectas como aperitivo o plato principal.
Ingredients
Scale
- 1 brócoli mediano, cocido y picado finamente
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 taza de puré de papa cocida
- 100 g de queso rallado (vegano o bajo en grasa)
- 1 cucharada de pan rallado u avena (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 200 °C y prepara una bandeja con papel vegetal o ligeramente engrasada.
- Mezcla en un bol grande el brócoli, zanahoria, puré de papa y queso rallado.
- Si la mezcla está muy húmeda, añade pan rallado u avena para dar consistencia.
- Forma croquetas con las manos y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
- Hornea durante 20-25 minutos, volteándolas a mitad de tiempo para que se doren por ambos lados.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Notes
- Puedes sustituir el queso por una opción vegana o más fuerte en sabor.
- Congela las croquetas antes de hornear para una cocción rápida en otro momento.
- Añade especias como nuez moscada o ajo en polvo para potenciar el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 croqueta
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 1.2 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 4.5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1.8 g
- Protein: 3.5 g
- Cholesterol: 8 mg