Descripción
Una receta deliciosa y elegante para preparar croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada en casa, perfectas como aperitivo o tapa gourmet.
Ingredientes
Escala
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 200 g de queso de cabra (tipo rulo)
- 1 taza de leche entera
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Pelar y cortar la cebolla en juliana fina.
- Caramelizar la cebolla con mantequilla a fuego medio durante 20 minutos.
- Preparar una bechamel derritiendo mantequilla, añadiendo harina y leche poco a poco.
- Incorporar el queso de cabra desmenuzado y la cebolla caramelizada a la bechamel.
- Enfriar la mezcla en la nevera hasta que esté firme.
- Formar croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado.
- Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.
Notas
- Usa queso de cabra suave si prefieres un sabor menos intenso.
- Congela las croquetas ya formadas para freírlas directamente después.
- Para una opción más ligera, hornéalas a 200°C durante 20 minutos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Fritura
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 2 croquetas
- Calorias: 210
- Azúcar: 3g
- Sodio: 320mg
- Grasas: 14g
- Grasas Saturadas: 7g
- Grasas Insaturadas: 5g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 14g
- Fibra: 1g
- Proteínas: 6g
- Colesterol: 40mg
Palabras clave: croquetas gourmet, receta de croquetas de queso, croquetas vegetarianas, croquetas de cebolla caramelizada, tapas españolas