Description
Una receta deliciosa y elegante para preparar croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada en casa, perfectas como aperitivo o tapa gourmet.
Ingredients
Scale
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 200 g de queso de cabra (tipo rulo)
- 1 taza de leche entera
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Pelar y cortar la cebolla en juliana fina.
- Caramelizar la cebolla con mantequilla a fuego medio durante 20 minutos.
- Preparar una bechamel derritiendo mantequilla, añadiendo harina y leche poco a poco.
- Incorporar el queso de cabra desmenuzado y la cebolla caramelizada a la bechamel.
- Enfriar la mezcla en la nevera hasta que esté firme.
- Formar croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado.
- Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.
Notes
- Usa queso de cabra suave si prefieres un sabor menos intenso.
- Congela las croquetas ya formadas para freírlas directamente después.
- Para una opción más ligera, hornéalas a 200°C durante 20 minutos.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Fritura
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 2 croquetas
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg