Description
Una receta fácil y rápida de aderezo cremoso de ajo, ideal para acompañar carnes, tacos, papas o como dip para compartir.
Ingredients
Scale
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de leche fría
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite vegetal o de girasol
- Jugo de ½ limón (opcional)
- Perejil picado al gusto (opcional)
- Chile en polvo al gusto (opcional)
Instructions
- Coloca los dientes de ajo pelados, la leche fría y la sal en la licuadora.
- Licúa hasta que el ajo se integre por completo.
- Con la licuadora encendida, agrega el aceite en forma de hilo lentamente.
- Cuando la mezcla esté espesa y cremosa, añade el jugo de limón, perejil y chile si lo deseas.
- Mezcla unos segundos más para integrar los sabores.
- Guarda el aderezo en un frasco con tapa y refrigera hasta por una semana.
Notes
- La leche debe estar bien fría para lograr una buena emulsión.
- Usa aceite neutro como girasol para que el sabor del ajo se mantenga predominante.
- Para una versión vegana, usa leche vegetal sin endulzar.
- Si la emulsión se corta, añade una cucharadita de leche fría y vuelve a licuar.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Salsas y aderezos
- Method: Licuado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 cucharada
- Calories: 90
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0.3 g
- Cholesterol: 0 mg