Descripción
Una receta fácil y rápida de aderezo cremoso de ajo, ideal para acompañar carnes, tacos, papas o como dip para compartir.
Ingredientes
Escala
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de leche fría
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite vegetal o de girasol
- Jugo de ½ limón (opcional)
- Perejil picado al gusto (opcional)
- Chile en polvo al gusto (opcional)
Instrucciones
- Coloca los dientes de ajo pelados, la leche fría y la sal en la licuadora.
- Licúa hasta que el ajo se integre por completo.
- Con la licuadora encendida, agrega el aceite en forma de hilo lentamente.
- Cuando la mezcla esté espesa y cremosa, añade el jugo de limón, perejil y chile si lo deseas.
- Mezcla unos segundos más para integrar los sabores.
- Guarda el aderezo en un frasco con tapa y refrigera hasta por una semana.
Notas
- La leche debe estar bien fría para lograr una buena emulsión.
- Usa aceite neutro como girasol para que el sabor del ajo se mantenga predominante.
- Para una versión vegana, usa leche vegetal sin endulzar.
- Si la emulsión se corta, añade una cucharadita de leche fría y vuelve a licuar.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 0 minutos
- Categoría: Salsas y aderezos
- Método: Licuado
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 cucharada
- Calorias: 90
- Azúcar: 0.5 g
- Sodio: 120 mg
- Grasas: 10 g
- Grasas Saturadas: 1 g
- Grasas Insaturadas: 8.5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 0.3 g
- Colesterol: 0 mg
Palabras clave: aderezo cremoso de ajo, salsa de ajo, receta de aderezo, dip de ajo, aderezo casero