Descripción
Un postre clásico, sin horno, cremoso y fácil de preparar con pocos ingredientes. Ideal para toda la familia.
Ingredientes
Escala
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 5 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Caramelo líquido (hecho con ½ taza de azúcar y 2 cucharadas de agua)
Instrucciones
- Preparar el caramelo: calienta el azúcar con el agua hasta que tome color ámbar y cubre el fondo del molde.
- Disolver la maicena en una taza de leche fría sin grumos.
- Agregar el resto de la leche y el azúcar. Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta espesar.
- Retirar del fuego, añadir la vainilla y verter en el molde con caramelo.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar mínimo 4 horas.
- Desmoldar antes de servir, pasando un cuchillo por los bordes del molde.
Notas
- Usar leche vegetal para una versión sin lactosa.
- Se puede aromatizar con canela o ralladura de limón.
- Colar la mezcla si hay grumos antes de cocinar.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 12 minutos
- Categoría: Postres
- Método: En cazuela
- Cocina: Hispana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción (aprox. 150 g)
- Calorias: 210
- Azúcar: 30 g
- Sodio: 80 mg
- Grasas: 4 g
- Grasas Saturadas: 2.5 g
- Grasas Insaturadas: 1.5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 0.5 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 15 mg
Palabras clave: flan de maicena, flan sin horno, flan fácil, postre con maicena, receta de flan casero