Descripción
Empanadas de queso caseras con masa suave y relleno cremoso, perfectas para hornear o freír. Ideales para compartir o congelar.
Ingredientes
Escala
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla (blanda)
- 1 huevo
- ½ taza de agua (aproximadamente)
- 300 g de queso (fresco, mozzarella o mezcla)
- 1 yema de huevo (opcional)
- Orégano seco o cebollín picado (opcional)
Instrucciones
- En un bol, mezcla la harina con la sal y añade la mantequilla. Trabaja con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el huevo y el agua poco a poco hasta formar una masa suave. Amasa durante 5–10 minutos y deja reposar 30 minutos cubierta.
- Ralla o desmenuza el queso. Mezcla con la yema y las hierbas si lo deseas.
- Estira la masa hasta 3 mm de grosor y corta círculos de 10–12 cm.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro, humedece los bordes y sella bien con repulgue o tenedor.
- Hornea a 180 °C durante 20–25 minutos o fríe en aceite caliente hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.
Notas
- Se pueden congelar antes o después de cocinar.
- Prueba distintas combinaciones de quesos para variar el sabor.
- La masa debe reposar para mejorar su elasticidad.
- No sobrecargar de relleno para evitar fugas.
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Horneado o Frito
- Cocina: Latinoamericana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 empanada
- Calorias: 180
- Azúcar: 0.5 g
- Sodio: 190 mg
- Grasas: 9 g
- Grasas Saturadas: 4.5 g
- Grasas Insaturadas: 4 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 6 g
- Colesterol: 35 mg
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