Descripción
Una receta fácil y sabrosa de empanadillas rellenas de pollo desmenuzado al curry, perfectas para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
Escala
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1/2 taza de crema de leche o leche evaporada
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadir el ajo picado y cocinar 1 minuto más.
- Incorporar el pollo desmenuzado y el curry, mezclar bien.
- Agregar la crema de leche y salpimentar. Cocinar hasta que el relleno esté cremoso pero firme. Dejar enfriar.
- Rellenar cada oblea con una cucharada del relleno, doblar y sellar con un tenedor.
- Pintar con huevo batido.
- Hornear a 200 °C durante 15–20 minutos o freír hasta dorar.
Notas
- Usa leche de coco como alternativa para un sabor más exótico.
- Congélalas crudas para tener siempre una opción rápida lista.
- Perfectas para acompañar con salsa de yogur o chutney de mango.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Categoría: Aperitivo
- Método: Horneado o Frito
- Cocina: Fusión
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 empanadilla
- Calorias: 180
- Azúcar: 1 g
- Sodio: 240 mg
- Grasas: 10 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Grasas Insaturadas: 6 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 14 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 10 g
- Colesterol: 35 mg
Palabras clave: empanadillas de pollo, empanadillas al curry, recetas fáciles con pollo, curry, empanadas caseras