Description
Empanaditas horneadas con masa casera y relleno de piña dulce, perfectas para postres familiares, celebraciones o ventas.
Ingredients
Scale
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 3–4 cucharadas de leche
- 2 tazas de piña triturada
- 1 taza de azúcar (para el relleno)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 huevo batido (para barnizar)
- Azúcar para espolvorear
Instructions
- Coloca la piña triturada en una olla con el azúcar y el jugo de limón. Cocina hasta espesar. Agrega canela y enfría.
- Mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear y sal en un bol. Añade la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega huevos, vainilla y leche poco a poco hasta formar una masa suave. Deja reposar 20 minutos.
- Extiende la masa a 3 mm de grosor. Corta círculos y coloca una cucharadita de relleno en el centro.
- Dobla por la mitad, sella con tenedor. Coloca en bandeja y barniza con huevo.
- Espolvorea azúcar y hornea a 180 °C durante 20–25 minutos o hasta dorar.
Notes
- Usa piña enlatada si no tienes fresca, bien escurrida.
- El relleno debe estar completamente frío al formar las empanadas.
- Puedes congelarlas ya horneadas para disfrutarlas luego.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 empanadita
- Calories: 140
- Sugar: 10g
- Sodium: 65mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg