Description
Una ensalada fría alemana con patatas cocidas, salchichas, pepinillos y una salsa cremosa de mayonesa y mostaza. Perfecta para días calurosos o como guarnición.
Ingredients
Scale
- 4 patatas medianas
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 salchichas alemanas (tipo Frankfurt o Bratwurst)
- 10 pepinillos pequeños en vinagre
- 1 cebolleta pequeña
- 2 cucharadas de vinagre de pepinillos
- Sal al gusto
- 1 huevo cocido (opcional)
- Parte verde de la cebolleta para decorar
Instructions
- Cocer las patatas en agua con sal durante 30 minutos. Dejar templar, pelar y cortar en trozos medianos.
- Dorar las salchichas en una sartén con un poco de aceite. Dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
- Preparar la salsa mezclando la mayonesa, la mostaza y el vinagre de pepinillos.
- En un bol grande, mezclar las patatas, salchichas, pepinillos en rodajas y la cebolleta picada.
- Añadir la salsa y mezclar con cuidado para no romper las patatas.
- Decorar con huevo cocido y la parte verde de la cebolleta, si se desea.
- Servir fría o tras reposar en la nevera durante 1 o 2 horas.
Notes
- La ensalada mejora su sabor si se deja reposar en frío unas horas antes de servir.
- Puedes sustituir la mayonesa por yogur natural para una versión más ligera.
- Usa salchichas vegetarianas para hacerla apta para dietas sin carne.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Cocido y salteado
- Cuisine: Alemana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 340
- Sugar: 3g
- Sodium: 750mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 85mg