Descripción
Una ensalada cremosa y equilibrada con atún, pasta, vegetales frescos y mayonesa. Ideal como plato principal ligero.
Ingredientes
Escala
- 4 latas de atún en agua (escurridas)
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1 zanahoria rallada
- 3/4 de lechuga en julianas
- 1 lata de elotes amarillos
- 200 g de sopa de codito cocida
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, enfriar y escurrir bien.
- Escurrir el atún y el elote, rallar la zanahoria y cortar la lechuga.
- En un bol grande, mezclar el atún, la pasta, el elote, la zanahoria y la lechuga.
- Añadir la mayonesa, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Refrigerar al menos 30 minutos antes de servir.
- Servir acompañada con totopos, galletas saladas o frijoles molidos.
Notas
- Escurrir bien los ingredientes para evitar que la ensalada quede aguada.
- Se puede sustituir la mayonesa por yogur griego.
- Agregar manzana o apio para un toque crujiente.
- No recomendable congelar.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Categoría: Ensaladas
- Método: Enfriado y mezclado
- Cocina: Latina
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 taza
- Calorias: 320
- Azúcar: 4g
- Sodio: 430mg
- Grasas: 18g
- Grasas Saturadas: 3g
- Grasas Insaturadas: 14g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 3g
- Proteínas: 18g
- Colesterol: 25mg
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