Description
Una ensalada cremosa y equilibrada con atún, pasta, vegetales frescos y mayonesa. Ideal como plato principal ligero.
Ingredients
Scale
- 4 latas de atún en agua (escurridas)
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1 zanahoria rallada
- 3/4 de lechuga en julianas
- 1 lata de elotes amarillos
- 200 g de sopa de codito cocida
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, enfriar y escurrir bien.
- Escurrir el atún y el elote, rallar la zanahoria y cortar la lechuga.
- En un bol grande, mezclar el atún, la pasta, el elote, la zanahoria y la lechuga.
- Añadir la mayonesa, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Refrigerar al menos 30 minutos antes de servir.
- Servir acompañada con totopos, galletas saladas o frijoles molidos.
Notes
- Escurrir bien los ingredientes para evitar que la ensalada quede aguada.
- Se puede sustituir la mayonesa por yogur griego.
- Agregar manzana o apio para un toque crujiente.
- No recomendable congelar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Enfriado y mezclado
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 430mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 25mg