Description
Una ensalada saludable y completa con papas, atún y huevos cocidos, aliñada con vinagreta de limón y aceite de oliva.
Ingredients
Scale
- 4 huevos cocidos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 500 g de papas, cortadas
- 2 latas de atún
- 1/2 taza de aceitunas
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
- Cocer las papas con sal hasta que estén tiernas, escurrir y enfriar.
- Hervir los huevos durante 10 minutos, pelarlos y cortarlos.
- Preparar la vinagreta mezclando aceite, limón, ajo, mostaza, sal y pimienta.
- Mezclar papas, atún y aceitunas, añadir la vinagreta.
- Decorar con los huevos y espolvorear perejil.
Notes
- Las papas deben estar frías al mezclar.
- La vinagreta puede prepararse con anticipación.
- Ideal para refrigerar antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Hervido
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 1 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 180 mg