Description
Una receta fácil y rápida para preparar ensalada de pasta con espinacas frescas, queso feta cremoso y arándanos dulces, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de espinacas frescas
- 100 g de queso feta en cubos
- 1/2 taza de arándanos secos
- 200 g de pasta corta (rigatoni, penne o fusilli)
- 1/3 taza de nueces picadas y tostadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instructions
- Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría.
- En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta para preparar el aderezo.
- En un tazón grande, combina la pasta fría con espinacas, queso feta, arándanos y nueces.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Notes
- Usa pasta integral para una versión más saludable.
- Sustituye las nueces por almendras o piñones si lo prefieres.
- Añade pollo a la plancha para convertirla en un plato principal.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Enfriado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 20 mg