Descripción
Una ensalada ligera y refrescante a base de pepino, yogur natural, ajo y eneldo. Perfecta como acompañamiento o plato principal en días calurosos.
Ingredientes
Escala
- 2 pepinos grandes
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Eneldo fresco o seco (opcional)
Instrucciones
- Lava bien los pepinos y pélalos si lo prefieres. Córtalos en rodajas finas.
- En un bol, mezcla el yogur con el ajo muy picado, el vinagre o limón, el aceite, la sal, la pimienta y el eneldo.
- Agrega los pepinos a la salsa y mezcla con suavidad hasta que queden bien cubiertos.
- Refrigera durante 15 a 30 minutos antes de servir.
Notas
- Usa yogur griego si deseas una textura más espesa.
- Escurre las rodajas de pepino con sal para evitar exceso de agua.
- El eneldo puede sustituirse por menta fresca para un toque diferente.
- Preparar con antelación mejora el sabor.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 0 minutos
- Categoría: Ensaladas
- Método: Sin cocción
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 90
- Azúcar: 4 g
- Sodio: 120 mg
- Grasas: 6 g
- Grasas Saturadas: 1 g
- Grasas Insaturadas: 4 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 3 g
- Colesterol: 3 mg
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