Description
Una ensalada ligera y refrescante a base de pepino, yogur natural, ajo y eneldo. Perfecta como acompañamiento o plato principal en días calurosos.
Ingredients
Scale
- 2 pepinos grandes
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Eneldo fresco o seco (opcional)
Instructions
- Lava bien los pepinos y pélalos si lo prefieres. Córtalos en rodajas finas.
- En un bol, mezcla el yogur con el ajo muy picado, el vinagre o limón, el aceite, la sal, la pimienta y el eneldo.
- Agrega los pepinos a la salsa y mezcla con suavidad hasta que queden bien cubiertos.
- Refrigera durante 15 a 30 minutos antes de servir.
Notes
- Usa yogur griego si deseas una textura más espesa.
- Escurre las rodajas de pepino con sal para evitar exceso de agua.
- El eneldo puede sustituirse por menta fresca para un toque diferente.
- Preparar con antelación mejora el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 90
- Sugar: 4 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 3 mg