Description
Una ensalada fresca y saludable con pollo cocido, mango maduro, aguacate y vinagreta de lima. Ideal como plato principal o entrada ligera.
Ingredients
Scale
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada o en cubos
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- ½ cebolla morada en rodajas finas
- Jugo de 1 lima o limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 puñado de hojas de cilantro fresco picado
- (Opcional) Hojas de lechuga o espinaca
Instructions
- Coloca en un bol grande el pollo, el mango, el aguacate y la cebolla morada.
- Añade el cilantro fresco picado.
- En un cuenco pequeño, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre los ingredientes y mezcla suavemente.
- Sirve sobre una base de hojas verdes frescas o solo.
Notes
- Utiliza mango y aguacate maduros pero firmes.
- Puedes usar tofu si prefieres una versión vegana.
- El pollo puede servirse tibio para mayor contraste.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: En frío / Salteado opcional
- Cuisine: Fusión / Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 45 mg