Descripción
Una ensalada de pollo y aguacate cremosa y llena de sabor, ideal para comidas rápidas, saludables y perfectas para compartir en familia.
Ingredientes
Escala
- 1 pechuga de pollo
- 1 aguacate maduro
- 2 tazas de lechuga romana o mixta
- ½ taza de tomates cherry cortados a la mitad
- ½ taza de maíz dulce
- ¼ taza de cebolla morada en rodajas finas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Aderezo: jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1 cucharadita de miel (opcional), sal y pimienta
Instrucciones
- Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y aceite de oliva. Cocina en sartén a fuego medio hasta dorar y cortar en tiras.
- Lava y escurre la lechuga. Corta el aguacate en cubos, los tomates a la mitad y la cebolla en rodajas finas.
- Mezcla los ingredientes del aderezo hasta emulsionar.
- En un bol grande, combina lechuga, pollo, tomates, cebolla, maíz y cilantro.
- Añade el aguacate y vierte el aderezo. Mezcla con cuidado y sirve de inmediato.
Notas
- Usa pollo a la parrilla para un sabor más ahumado.
- Añade frutos secos o semillas para textura extra.
- Para versión vegetariana, sustituye pollo por tofu a la plancha.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Categoría: Ensaladas
- Método: A la sartén
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 320
- Azúcar: 4 g
- Sodio: 350 mg
- Grasas: 22 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Grasas Insaturadas: 17 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 5 g
- Proteínas: 22 g
- Colesterol: 55 mg
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