Description
Una receta tradicional española, rápida y sencilla, ideal para días calurosos o como tapa en reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 500 g de patatas
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 lata pequeña de atún
- 350 ml de mayonesa
- Sal al gusto
- Agua para cocer
Instructions
- Hierve las patatas y la zanahoria sin pelar en una cacerola con agua y sal durante 30 y 20 minutos, respectivamente. En otra cacerola, cuece los huevos durante 10 minutos.
- Enfría los huevos bajo agua fría, pélalos junto con las patatas y la zanahoria, y córtalos en trozos pequeños.
- Coloca los ingredientes en un bol grande, añade el aceite de oliva y mezcla suavemente.
- Agrega el atún bien escurrido y tres cuartas partes de la mayonesa. Remueve hasta integrar todo.
- Da forma a la ensaladilla, cubre con el resto de la mayonesa y refrigera al menos una hora antes de servir.
Notes
- Puedes añadir guisantes, aceitunas o pimientos como variante.
- Evita congelar la ensaladilla ya mezclada con mayonesa.
- Guarda una parte sin mayonesa si la vas a conservar varios días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Ensaladas frías
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 520
- Sugar: 4 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 26 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 180 mg