Description
Este estofado de res con champiñones es una deliciosa opción para las noches frías, cocinado lentamente para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de res en cubos
- 200 g de champiñones frescos, rebanados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 500 ml de caldo de res
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en la olla de cocción lenta.
- Agrega la carne de res y dórala por todos lados.
- Incorpora la cebolla, el ajo, las zanahorias y los champiñones. Mezcla bien.
- Agrega el caldo de res, la salsa de soja, el tomillo y el pimentón.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Cubre y cocina en baja temperatura durante 8 horas o hasta que la carne esté tierna.
Notes
- Para un estofado más espeso, puedes añadir una mezcla de maicena y agua en los últimos 30 minutos de cocción.
- Este estofado se puede congelar para disfrutar más tarde.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 8 horas
- Category: Plato principal
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Cocina casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg