Description
Una receta elegante y rápida que combina la suavidad del filete mignon con una salsa cremosa de mostaza Dijon y queso parmesano, perfecta para cenas especiales o momentos gourmet en casa.
Ingredients
Scale
- 2 filetes mignon (aproximadamente 200 g cada uno)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 200 ml de crema de leche
- 50–60 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Sazona los filetes con sal y pimienta por ambos lados.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dora los filetes durante 3–4 minutos por cada lado y retíralos.
- Baja el fuego a medio y sofríe el ajo durante 30 segundos.
- Agrega la crema de leche y mezcla con el ajo.
- Incorpora la mostaza de Dijon y remueve bien.
- Añade el queso parmesano rallado y cocina hasta que la salsa espese.
- Regresa los filetes a la sartén y cúbrelos con la salsa.
- Cocina 1–2 minutos más y sirve de inmediato.
Notes
- Puedes sustituir el parmesano por grana padano o queso manchego curado.
- Utiliza un termómetro de cocina si deseas un punto exacto de cocción.
- Deja reposar la carne antes de servir para mantener los jugos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado en sartén
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 filete con salsa
- Calories: 580 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 25 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 135 mg