Descripción
Un flan casero tradicional, cremoso y suave, preparado con ingredientes sencillos como leche, huevos y caramelo. Perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
Escala
- 1 litro de leche entera
- 4 huevos grandes
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para el caramelo: 100 gramos de azúcar
- Unas gotas de agua
Instrucciones
- Preparar el caramelo: Calienta 100 g de azúcar con unas gotas de agua en una sartén hasta obtener un color dorado. Vierte en el molde.
- Batir los huevos con el azúcar hasta integrar.
- Agregar la leche poco a poco mientras se sigue batiendo suavemente.
- Añadir la esencia de vainilla y mezclar.
- Colar la mezcla para evitar grumos y verterla en el molde con caramelo.
- Cocinar al baño maría en horno precalentado a 160 °C durante 45-60 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente, refrigerar por al menos 4 horas y desmoldar.
Notas
- No batir en exceso para evitar burbujas en el flan.
- Cuela la mezcla antes de hornear para una textura más fina.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Puede usarse leche vegetal, ajustando el azúcar.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 60 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Baño maría
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 220 kcal
- Azúcar: 30 g
- Sodio: 65 mg
- Grasas: 7 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Grasas Insaturadas: 3 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 6 g
- Colesterol: 105 mg
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