Description
Un flan casero tradicional, cremoso y suave, preparado con ingredientes sencillos como leche, huevos y caramelo. Perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche entera
- 4 huevos grandes
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para el caramelo: 100 gramos de azúcar
- Unas gotas de agua
Instructions
- Preparar el caramelo: Calienta 100 g de azúcar con unas gotas de agua en una sartén hasta obtener un color dorado. Vierte en el molde.
- Batir los huevos con el azúcar hasta integrar.
- Agregar la leche poco a poco mientras se sigue batiendo suavemente.
- Añadir la esencia de vainilla y mezclar.
- Colar la mezcla para evitar grumos y verterla en el molde con caramelo.
- Cocinar al baño maría en horno precalentado a 160 °C durante 45-60 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente, refrigerar por al menos 4 horas y desmoldar.
Notes
- No batir en exceso para evitar burbujas en el flan.
- Cuela la mezcla antes de hornear para una textura más fina.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Puede usarse leche vegetal, ajustando el azúcar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Baño maría
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 105 mg